Pôvodné zameranie reštaurácie bolo odlišné v porovnaní s tým, kam sa za 11 rokov svojho fungovania posunula. Prvotná myšlienka bola využiť priestor, ktorý sa v budove pivovaru po rekonštrukcii naskytol ako nevyužitý. Z podávania pochutín k pivu sme sa vypracovali na a la Carte reštauráciu, v ktorej to ale s pivom stále ladí. Reštauráciu už 10 rokov vedie Ing. Mária Siváková, dcéra majiteľa a manželka obchodného riaditeľa – pivného someliéra Ing. Jozefa Siváka.